Workshop Praktikal Berprojek
- Materi Daging (Anti Basa Basi)
- Bersertifikat
- 2 Sesi Live Class
- 3 Projek Portofolio
Materi Daging (Anti Basa Basi)
2 Sesi Live Class Praktikal
3 Projek Portofolio
Bersertifikat
Food Safety & Quality di Industri Pangan sesuai Peraturan BPOM 2025
Tidak ada batch yang tersedia.
Countdown!
00Hari
00Jam
00Menit
00Detik
Tidak ada batch yang tersedia.
Telah dipercaya >10,000 alumni bootcamp & workshop
Kurikulum Workshop
-
Konsep Dasar Food Safety & Quality
- Definisi keamanan pangan dan kualitas pangan
- Prinsip 5 kunci keamanan pangan WHO
- Perbedaan Food Safety vs Food Quality
-
Regulasi dan Standar Industri Pangan
- Peraturan BPOM, Permenkes, dan SNI yang wajib dipenuhi industri pangan
- Struktur dokumen HACCP & GMP untuk industri
- Prosedur sertifikasi dan audit eksternal (BPOM, ISO 22000)
-
Sistem HACCP & GMP dalam Operasional Produksi
- Identifikasi CCP pada processing produksi (contoh: minuman, biskuit, saus, frozen food)
- Penerapan GMP: layout fasilitas, higiene pekerja, sanitasi alat & lingkungan.
-
Konsep Dasar Food Safety & Quality
-
Konsep Dasar Quality Assurance (QA) dan Quality Control (QC)
- Perbedaan QA dan QC dalam sistem manajemen mutu pangan
- Peran QA terhadap food safety dan kepuasan pelanggan
-
Sistem Jaminan dan Pengendalian Mutu Proses Produksi Quality (iso 9001)
- Detection in plant : inspection (incoming, in process, outgoing)
- Inspection criteria : limit/aspect developed by QA based on customer satisfaction, documented by Form
- Feedback : costumer complaing
-
Corrective & Preventive Action (CAPA)
- Tahapan CAPA dari temuan QA
- Perbedaan correction, corrective action, preventive action
- Metode improvement PDCA.
-
Konsep Dasar Quality Assurance (QA) dan Quality Control (QC)
Projek Workshop
Project 1: Menganalisis Risiko Food Safety dari Studi Kasus Kontaminasi Produk Siap Saji
Dalam project ini, kamu akan berperan sebagai Quality Control Junior yang menganalisis studi kasus kontaminasi pada produk siap saji. Tugasmu adalah mengidentifikasi sumber kontaminasi, jenis bahaya food safety yang terlibat, serta tingkat risikonya. Hasil akhir berupa ringkasan analisis risiko sederhana yang memuat sumber bahaya dan tindakan pengendalian awal.Easy
Project 2: Menyusun Food Safety Awareness Card untuk Operator Produksi
Dalam project ini, kamu akan berperan sebagai Food Safety Officer yang menyusun Food Safety Awareness Card untuk operator produksi. Tugasmu adalah merangkum pesan-pesan kunci keamanan pangan secara singkat, jelas, dan mudah dipahami sebagai media pengingat di area produksi.Medium
Project 3: Membuat Draft SOP Sanitasi Peralatan Produksi (Cleaning & Sanitizing SOP)
Dalam project ini, kamu akan berperan sebagai Quality Assurance Supervisor yang menyusun draft SOP Sanitasi Peralatan Produksi. Tugasmu meliputi perancangan tahapan pembersihan dan sanitasi, tanggung jawab, serta metode verifikasi, sehingga SOP dapat digunakan sebagai acuan operasional keamanan pangan.Hard
Preview Modul
Sertifikat Pelatihan
Sertifikat Penyelesaian
Testimoni Alumni
Fasilitas Workshop
Mengapa Harus Ioda Academy?
Ingin upgrade skill di lebih dari satu bidang?
Kini kamu bisa daftar 2 kelas sekaligus dan dapat harga spesial!
Workshop Praktikal Berprojek
Rp399,000 40% OFF
-
- 2 Sesi Kelas Praktikal (@120 menit)
- 3 Projek Portofolio
- Sertifikat Penyelesaian
- LMS (PPT, Recording, Handout, Kuis)
- Template-Template Pekerjaan
- 2 Sesi Live Class
- 3 Projek Portofolio
- Template - Template Pekerjaan
- Sertifikat Penyelesaian*
- Lecture Notes
- Rekaman + PPT Include
*Syarat dan Ketentuan Berlaku
!!! Info Penting !!!
Link grup akan dikirim melalui WhatsApp dan email. Pastikan untuk mengecek email dengan subjek: “GRUP WA DAN KODE LMS IODA ACADEMY!!”
Link grup akan dikirim melalui WhatsApp dan email. Pastikan untuk mengecek email dengan subjek: “GRUP WA DAN KODE LMS IODA ACADEMY!!”
Bootcamp Intensive
by Ioda Academy
by Ioda Academy
HARGA PROMO Live Class
Rp399,000
-